Ensalada de rabano y queso

Los rábanos son una muy buena fuente de vitamina C - 25% del valor diario recomendado - ayudando a reconstruir los tejidos y los vasos sanguíneos, y mantener huesos y dientes fuertes. La vitamina C combate la enfermedad y rescata a las células de un ataque de los radicales libres destructivos. Esto se hace a través de electrolitos y acción antioxidante natural de esta una vitamina, lo que aumenta la inmunidad del cuerpo, y ayuda a luchar contra todo tipo de enfermedades, incluyendo cáncer, enfermedades del corazón y derrame cerebral. El folato, fibra, riboflavina, y potasio, así como buenas cantidades de cobre, vitamina B6, magnesio, manganeso y calcio son nutrientes menos prominentes que apoyan las propiedades saludables de rábanos.Es, probablemente, no es sorprendente que los rábanos contienen fibra, carbohidratos no digeribles aka. Esto mantiene su sistema enrojeció y funcionando con regularidad y también ayuda a mantener un peso saludable. Irónicamente, estos vegetales naturales calientes pueden ayudar a poner fin a cualquier sensación de quemazón durante la micción experimentado. Esto puede deberse a que los rábanos son un diurético natural, purificando el sistema urinario y el alivio de la inflamación. Los rábanos también pueden regular la presión arterial, aliviar la congestión, y prevenir los problemas respiratorios como el asma o la bronquitis. Tienen propiedades antibacterianas, antifúngicas y propiedades desintoxicantes, y contienen compuestos que alivian erupciones, sequedad y otros trastornos de la piel.

Información nutricional

Ingredientes

• 1 manojo de berros
• 1 jícama o batata
• 5 rábanos
• 1/2 taza de queso de cabra desmoronado a temperatura ambiente
• 1/2 taza de piñones
• 1 ramita de hierbabuena
• 1/2 taza de jugo de toronja
• 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de aceite de oliva

Preparación

1. Para hacer la vinagreta, en un recipiente agrega el aceite de oliva, el vinagre, el jugo de toronja, la hierbabuena finamente picada, el azúcar y bate muy bien.
2. Corta los rábanos en rodajas, pica los berros con tallo, pela la jícama y córtala en cubos.
3. En un recipiente agrega los rábanos, la jícama, los berros, los piñones y mezcla.
4. Sirve con un poco de queso de cabra y echa la vinagreta.