El dip libanés es la sazón principal de muchas de las comidas del mismo origen es básicamente un hummus extremadamente energético, con contenido de carbohidratos, fibra dietética y rico en minerales especialmente sodio y potasio, sin dejar de lado el hierro y magnesio. Así también tiene contenido de vitaminas A y B, y es recomendado para dietas en las que se requiera consumo de proteínas sin tener que consumir carnes
Hummus es la famosa propagación libanesa tradicional, tiene una textura cremosa de garbanzo, Tal cual como un dip. Sabe fantástico cuando se sirve como aparte de un plato de mezcle con Pan Pita o verduras. Este dip tiene un sabor único de garbanzo, aceite de oliva y perejil. Muy saludable para comer sólo con pepinos o zanahorias y ideal para la pérdida de peso y los atletas de alta resistencia
Información nutricional:
| Porción | Calorías | Carbohidratos | Minerales | Proteínas | Fibras |
| 250 gr | 150 Kcal | 40 g | 199 mg | 12 g | 9,3 g |
Ingredientes:
- 3/4 de taza garbanzos cocidos y triturados hecho papilla
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal al gusto
- 4 diente de ajo triturado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 cucharadas de cuajada o requesón fresco
Para el aderezo:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Un poco de chile en polvo al gusto
- 1 cucharadita de perejil finamente picado
Preparación:
Combinar los garbanzos previamente ablandados y salados por la cocción del agua, aceite de oliva, sal, ajo, jugo de limón y cuajada en una batidora o licuadora, también puede ser una procesadora de alimentos que deje la mezcla apunto de crema, dip o hummus y mezclar hasta que tenga una textura suave. Añada un poco de agua solo si es necesario.Colar la mezcla en un plato de servir y verter el aceite de oliva y espolvorear el chile en polvo y el perejil sobre él. Refrigere hasta su uso y sirva con pan pita, y otros alimentos con los que gustes acompañar este dip que ayuda a quemar calorías por su contenido energético y ligero.
