Dip de ricotta y garbanzos

Una buena y nutritiva alternativa para hacer dips cremosos es la ricotta o requeson, ya que se trata de un lácteo que no contiene grasas saturadas y es libre de colesterol, rico en vitaminas A y D y si a esta combinación le agregamos deliciosos garbanzos tan propios para la elaboración de cremosas salsas muy usadas en el medio oriente con un toque saludable de aceite de oliva rico en minerales como potasio, hierro, magnesio, y calcio el dip de ricotta y garbanzos es un excelente acompañante para cualquier comida o tortillas. Los garbanzos se distinguen por ser fuente de tres poderosos alimentos proteínas, carbohidratos y fibra dietéticas, es especial cuando es usado para dip, sus propiedades pueden ser potenciadas con otro alimento que les da cremosidad y suavidad. Este dip es un alternativa elegible para personas que deseen tomar meriendas o para acompañar sus almuerzos y para momentos en los que compartes con tus amigos o familia, no dejes de probar este delicioso sabor.

Información nutricional

Ingredientes

• 200 gr de garbanzos cocidos o 1 lata de garbanzos escurridos
• 80 g de ricotta o requeson
• 1 cucharadita de jugo de limón amarillo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Romero fresco (hojas de 3 ramas de 10 cm)
• pizca de paprika (opcional)

Preparación

1. Coloca los garbanzos a cocción hasta que estén muy blandos y listos para ser procesados o aplastados.
2. Procesa o aplasta los garbanzos hasta formar una masa.
3. Agrega el requesón o ricotta y mezcla o bate hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Añade la paprika para mejorar el color y el aceite de oliva para darle el sabor medio oriental.
5. Coloca el romero para dar más sabor y adorna con el mismo. Opcionalmente, usa otras especias como perejil o cilantro.
6. Acompaña con pan árabe, tortillas al estilo mexicano, galletas o nachos.