Coliflor rebozado

Como parte de la familia Brassica , más comúnmente conocidas como las verduras crucíferas , el coliflor contiene antioxidantes y fitonutrientes que pueden proteger contra el cáncer , la fibra que ayuda con la saciedad , pérdida de peso y la salud del tracto digestivo , la colina que es esencial para el aprendizaje y la memoria, así como muchos otros nutrientes importantes . El Coliflor se encuentra entre los 20 mejores alimentos en lo que respecta posee al menos 20 vitaminas, minerales y fitonutrientes en relación con su bajo contenido calórico . El Coliflor contiene también vitaminas B1 ( tiamina) , B2 (riboflavina ) , B3 (niacina) , B5 ( ácido pantoténico ) , B6 (piridoxina) y B9 (ácido fólico) . Sirve como una buena fuente de proteínas , fósforo y potasio . Es recomendable añadir a su dieta coliflor hervido o al vapor, pero si no se cocina adecuadamente, puede llegar muy blanda y pierde su sabor. Una alternativa consiste en saltear este vegetal durante 5 minutos. Asegúrese de que usted no come más de 4 a 5 porciones cada semana, esto se debe a la coliflor contiene purinas , que son descompuestas por el cuerpo para producir ácido úrico. Si sufres de niveles elevados de ácido úrico , se podría llegar a desarrollar gota.

Información nutricional

Ingredientes

• Um coliflor grande y fresco
• sal pimienta al gusto
• 3 huevos
• 1/4 de taza de harina de trigo
• Aceite

Preparación

1. Toma el coliflor y córtalo en ramitos pequeños.
2. Ponlos en la vaporera o, en su defecto, colócalos en una olla grande con media taza de agua a fuego lento por al menos quince minutos.
3. Retira del fuego y deja reposar.
4. En otro recipiente, revuelve los huevos con la sal y la pimienta. Puedes agregar un poco de ajo al gusto.
5. Pasa por harina cada uno de los ramitos y remoja en el huevo.
6. Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados.
7. Esta receta sirve como plato principal o como acompañante.