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Coliflor gratinado

 El coliflor es un vegetal de alto poder nutritivo con un carga alta de minerales como lo son: el sodio, potasio y calcio, esta compuesto por grasas no saturadas que benefician el mantenimiento de buenos niveles de colesterol en el organismo, contiene buena cantidad de fibra dietetica y muy pocos carbohidratos, lo que le da al coliflor mucho valor nutritivo y pocas calorías al ser consumidas y depende la cocción que se le dé.

El coliflor gratinado es un plato que se prepara como contorno a alguna fuente de proteínas que pueden ser carnes o pollos, o puede ser el alimento de veganos o vegetarianos ya que ellos no consumen proteínas de origen animal. al coliflor gratinado se le añade queso mozzarella, sal y pimienta al gusto simplemente y 3 cucharadas de aceite de oliva para darle un sabor especial mediterráneo, también puedes adicionar queso parmesano y especias como tomillo, orégano y laurel para darle sabores especiales al coliflor que ya de por si es muy gustoso, el platillo también puede ser bañado en salsa de tomate natural para darle un gratinado de aspecto y sabor delicioso

Información nutricional:

PorciónCaloríasCarbohidratosMineralesProteínasFibras
1/12220    6 gr22gr6.5 grs2.4 mg

Ingredientes:

  • 1 coliflor grande a mediano
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 350 gr de queso mozzarella
  • 150 gr de queso parmesano
  • 1 taza de salsa de tomate natural, al gusto o puré de tomates naturales

Preparación:

Lavar muy bien un coliflor grande o mediano y retirar todas las hojas y dejar solo la parte blanca y desglosar el mismo hasta hacer tallitos pequeños, levar a cocción hasta que ablanden los tallitos del coliflor, colocar con las 2 cucharadas de aceite de oliva en un molde refractario, adicionar sal pimienta y la salsa de tomate natural o el puré de tomates mezclar un poco y colocar en laminas el queso mozzarella en la parte superior. Después de colocar el queso añadir las especias mencionadas en los ingredientes y llevar al horno a 200 ºC por 30 minutos, puede comer con carnes, pollo o pescados si lo deseas completar.

 

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