El atún es un pescado de gran tamaño con importante capacidad de aportar proteínas y minerales como el fósforo, hierro y magnesio, se destacan entre sus aceites esenciales el omega 6 como apoyo al sistema cardiovascular no dejes de probar esta delicia que tiene el estilo mediterráneo que te gusta y que podrás compartir como bocadillo tardiurno o como base de proteínas con algún carbohidratos, ensalada o acompañante que te guste. Nos gusta presentar esta receta por las múltiples formas en que se pueden presentar.
Los componente principales del atún al estilo mediterráneo han sido llevados por todo el mundo como snack o ensalada para acompañar tortillas, tacos, pan y hasta galletas sus componentes son aportantes de antioxidantes y variados minerales ademas de vitamina B y A.
Información nutricional:
| Porción | Calorías | Carbohidratos | Minerales | Proteínas | Fibras |
| 250 gr | 120Kcal | 70 gr | 78 gr | 120 grs | 12mg |
Ingredientes:
- 250 gr de atún fresco o de lata
- media taza de acetite de oliva
- 1 zanahoria cortada pequeña en cuadros
- 1 taza de maíz tierno
- 1 ramito de céleri o apio España
- 1 cucharada de perejil o cilantro
- 1 cebolla morada
- Sal y pimienta
- Frutos secos (adicional, almendras, avellanas, entre otros)
- 1 manzana cortada (opcional)
Preparación:
Poner a cocción el atún si no es de lata, por aproximadamente media hora, descartar y poner a reposar. Desmenuzar el trozo grande atún en la forma mas pequeña que puedas, o al gusto. En un olla de agua hirviendo colocar la zanahoria hasta que se ablande y este a punto. unir en un envase para ensaladas el atún ya frío o reposado, el maíz o choclo y los cuadros de zanahorias. Adicionar las tiras de cebolla ya cortadas, condimentar con sal y pimienta hasta que tenga suficiente sabor y combinar con especias como cilantro, perejil y hojas de céleri o apio España, adicionar la manzana cortada finamente. Una con el aceite de oliva y puede colocar zumo de limón o vinagre para dar toque de acidez y equilibrar sabores. Servir como snack vespertino con pan o galletas o comer con arroz y otros acompañantes, puedes decidir cómo comerlo dada la versatilidad de las formas de comer la ensalada mediterránea de atún.
