Atún al estilo mediterráneo

El atún es un pescado de gran tamaño con importante capacidad de aportar proteínas y minerales como el fósforo, hierro y magnesio, se destacan entre sus aceites esenciales el omega 6 como apoyo al sistema cardiovascular no dejes de probar esta delicia que tiene el estilo mediterráneo que te gusta y que podrás compartir como bocadillo tardiurno o como base de proteínas con algún carbohidratos, ensalada o acompañante que te guste. Nos gusta presentar esta receta por las múltiples formas en que se pueden presentar. Los componente principales del atún al estilo mediterráneo han sido llevados por todo el mundo como snack o ensalada para acompañar tortillas, tacos, pan y hasta galletas sus componentes son aportantes de antioxidantes y variados minerales ademas de vitamina B y A.

Información nutricional

Ingredientes

• 250 gr de atún fresco o de lata
• media taza de acetite de oliva
• 1 zanahoria cortada pequeña en cuadros
• 1 taza de maíz tierno
• 1 ramito de céleri o apio España
• 1 cucharada de perejil o cilantro
• 1 cebolla morada
• Sal y pimienta
• Frutos secos (adicional, almendras, avellanas, entre otros)
• 1 manzana cortada (opcional)

Preparación

1. Si el atún no es de lata, ponlo a cocer por aproximadamente media hora, luego deséchalo y déjalo reposar.
2. Desmenuza el atún en trozos pequeños, o al gusto.
3. En una olla con agua hirviendo, cuece la zanahoria hasta que esté blanda.
4. En un recipiente para ensaladas, mezcla el atún frío, el maíz o choclo y la zanahoria en cubos.
5. Agrega las tiras de cebolla, sazona con sal y pimienta al gusto, y añade especias como cilantro, perejil y hojas de apio.
6. Incorpora la manzana cortada finamente.
7. Aliña con aceite de oliva y añade jugo de limón o vinagre para dar un toque de acidez y equilibrar sabores.
8. Sirve como snack con pan o galletas, o como acompañamiento de arroz u otros platillos.