Salteado de vegetales al estilo japonés

La comida oriental y en el caso de los vegetales a este modo de preparación es de origen oriental, la comida japonesa viene acompañada de una gran cantidad de sabores que se obtienen del jengibre, el limón y algunos productos vegetales además de la tradicional salsa de soya, que no puede faltar en un platillo japonés, en esta oportunidad te ofrecemos una receta con sabor oriental al estilo japonés que no tiene dificultades a la hora de su preparación, disfruta de los sabores japones preparando este fabuloso plato de vegetales. Los vegetales si bien,  no son fuente de proteínas lo son de vitaminas A, toda la gama de vitaminas B, B2, B3, B6 y B12, vitaminas C y E, en amplia combinación de minerales como hierro, potasio, magnesio, zing y otros no menos importantes, este plato de vegetales es un magnifico acompañante de proteínas como carnes magras o pollo así como también el pescado o es comestible solo, por su completa preparación. el jengibre es una raiz de propiedades innumerables y requerimos de un largo texto para enumerarlos, pero es importante que sepas que esta raíz tiene propiedades antioxidantes, antinflamatorias y depurativas, siendo la misma de orden medicinal ademas de un al to poder nutritional.

Información nutricional

Ingredientes

• 300 grs. de harina de trigo todo uso
• ¼ de calabaza cortada en láminas finas
• 1 cebolla cortada en tiras finas
• 1 calabacín mediano cortado en tiras
• 1 pimentón rojo cortado en tiras
• 10 champiñones cortados en dos partes
• Agua
• Aceite de maíz

Para la salsa:

• 3 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de vino de jerez o blanco
• 1 cucharada de jengibre picado

Preparación

1. Mezcla en un envase la harina de trigo con un poco de sal, luego agrega el agua poco a poco hasta formar una crema.
2. Coloca en un recipiente la cebolla, el calabacín, el pimentón e intégralos. Luego pásalos por la crema de harina.
3. Marina a fuego moderado hasta que estén crujientes.
4. Seguir el mismo procedimiento con la calabaza y los champiñones.
5. Para preparar la salsa, mezcla la salsa de soya, el vino, el jengibre y un poquito de aceite. Calentar a fuego lento.
6. Sirve los vegetales con la salsa caliente.