Tortilla al estilo Capresa

Todo a su contenido de  proteínas que puedes consumir con este plato ideal para deportistas con sabor realmente suave y con propiedades únicas debido al tomate que es rico en vitamina A y C y minerales como magnesio, potasio y hierro, sin dejar de lado las propiedades del queso que es semigraso, mozzarella uno de los quesos mas ligeros que existen, disfruta junto a tu familia de un fabuloso desayuno energético Hemos considerado el huevo para regímenes vegetarianos por su alto contenido de proteínas la clara contiene un concentrado de las mismas y la yema, contiene minerales importantes como hierro y potasio y lecitina,  también tiene un aporte de colesterol, y aunque el huevo es de alto valor biológico no se recomienda comer las yemas todos los días, puedes consumir sus yemas con las claras 2 o 3 veces a la semana para disfrutar de los beneficios sin elevar los valores de colesterol. La mezcla para tortillas mas el valor del tomates que también contiene antioxidantes para mejorar la oxigenación de los órganos y depurar es una platillo saludable.

Información nutricional

Ingredientes

• 3 huevos grandes
• 1 cucharada de leche desscremada
• 20 gramos de mantequilla
• 4 tomatitos cherry (puede sustituir por tomates grandes cortados)
• 4 rebanadas de queso mozarella
• 3 hojas de albahaca
• sal y pimienta

Preparación

1. Bate los huevos con la leche, y añade la pizca de sal y pimienta.
2. Calienta bien una sartén de unos 22 centímetros con la mantequilla.
3. Agrega la mezcla de huevos y deja cocinar, pero no completamente.
4. Coloca sobre el huevo aún sin terminar de cocinar los tomatitos cherry cortados por la mitad a lo largo (o los tomates seleccionados cortados en rebanadas), la mozzarella, albahaca, pimienta y sal.
5. Dobla la tortilla en dos partes para sellar bien y retira del fuego.
6. Deja reposar 1 minuto y sirve.