Recetas

Spaghetti marinara

Muchas veces te hemos hablado de una gran cantidad de beneficios que tiene los mariscos o productos del mar para la salud, esto es, debido a su composición nutricional; los productos del mar tienen una gran cantidad de minerales entre los que destaca el hierro y el fósforo, calcio y magnesio además de potasio. Destacan también las vitaminas A y E y especialmente omega 3 que es contenido también del pescado.

Podemos mencionar que uno de los puntos a discusión es el contenido de colesterol, sin embargo si usamos las cantidades indicadas se puede sacar provecho saludable y gustoso de los productos del mar sin que altere los valores del colesterol, generalmente variando la cantidad de cada uno de estos mariscos. El beneficio principal de estos productos en las porciones adecuadas es útil para cierto regímenes cardiovascular con una baja porción de mariscos, veamos ahora cómo preparar esta receta para hacerla saludable y muy nutritiva de acuerdo con la dieta o el régimen de la persona.

Información nutricional:

Porción Calorías Carbohidratos Potasio Proteínas Fibras
500 gr 40Kcal     95 150mgr 10.5grs 15.6 mg

Ingredientes:

  • 1 paquete Spaghetti
  • 1 kg Camarones (pelados pelados), varitas de surimi, almejas (cocidas al vapor), calamares (hervidos en
  • rodajas)
  • 15-20 aceitunas de colores picadas
  • 2 tomates maduros
  • 2 cucharadas de hojita picada de hierbabuena
  • 1 cebolla pequeña
  • 8 tomates secados al sol
  • 1 cucharada almejas
  • 1 cucharada. Mantequilla vegetal
  • sal
  • Pimiento fresco

Preparación:

En una cacerola abierta  derrite la mantequilla vegetal. Luego lava y pela los tomates y córtalos en cubos. Lo mismo con la cebolla. Vierte los tomates y la cebolla en una sartén hasta que se marchiten ligeramente, es decir durante 2-3 minutos. Hierve el espagueti con sal durante 6 -8 minutos. Luego escurre bajo el grifo para enfriar. Después de drenar bien, colócalo en un plato profundo. Mezcla los tomates y las cebollas con las alcaparras, mariscos variados, aceitunas, corte los tomates secados al sol por la mitad y sazona con pimienta.Vierte la salsa sobre el espagueti, asegúrese de que se mezcla bien. Por último, decorar con las hojas de menta y servir.

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