Si tienes un estilo de vida vegetariano de comer y requieres complementar tu almuerzo vegetariano, muy especial para personas que tiene regímenes vegetarianos por elección o por condición médica y para todas las personas que simplemente quieran probar algo diferente, cualquier día almorzar algo vegetariano siempre en una opción consumir una rica sopa jardinera o jardín llena de vegetales frescos y en su propio caldo, rico en proteínas y carbohidratos así como en antioxidantes muy saludables te ofrecemos esta deliciosa opción.
La mejor oferta como abre bocas a un almuerzo opcionalmente vegetariano es una sopa llena de vegetales, colorida y rica en vitaminas A y B, y minerales como potasio, sodio y otros muy esenciales es ideal para un almuerzo ligero a medio día, los antioxidantes ayudan a oxigenar los tejidos del cuerpo y a depurar y reponer las células del organismo
Información nutricional:
Porción | Calorías | Carbohidratos | Potasio | Proteínas | Fibras |
1/12 | 110 | 6 gr | 220 mgr | 13 gr | 12.4 mg |
Ingredientes:
- 2 Puerros
- 1 Cebolla
- 2 Zanahorias
- 1 Papa (Patata)
- 1 Diente de Ajo
- ½ Coliflor
- 1 Tallo de Apio con sus hojas más tiernas
- 3 Hojas de Acelga
- 1 Puñado de Ejotes
- 3 Cucharadas de Guisantes
- 200 Gramos de Fideos para Sopa
- 1 Cubito de Caldo Vegetal
- Jengibre
- Paprika
- Tomillo
- Cúrcuma
- Aceite Vegetal
- Sal
Preparación:
Se colocan 1 litro y medio de agua potable a hervir y se van agregando todos los ingredientes vegetales, legumbres y verduras en orden, lo primero que habría que colocar son las papas o patatas y las zanahorias para que se ablanden con más tiempo, por ultimo mientras hierve se van agregando el resto de los vegetales y legumbres, teniendo la precaución de que no se deshagan o deshojen por el exceso de hervor; opcionalmente, pude agregar un cubito de caldo vegetal o simplemente dejar que las verduras, legumbres y vegetales troceados desprendan sus jugos y minerales en el agua, por ultimo no olvide agregar los guisantes de preferencia enlatados para que los mismos no se ablande demasiado. Servir con pan árabe galletas saldas de soda