Sopa Jardín

Si tienes un estilo de vida vegetariano de comer y requieres complementar tu almuerzo vegetariano, muy especial para personas que tiene regímenes vegetarianos por elección o por condición médica y para todas las personas que simplemente quieran probar algo diferente, cualquier día almorzar algo vegetariano siempre en una opción consumir una rica sopa jardinera o jardín llena de vegetales frescos y en su propio caldo, rico en proteínas y carbohidratos así como en antioxidantes muy saludables te ofrecemos esta deliciosa opción. La mejor oferta como abre bocas a un almuerzo opcionalmente vegetariano es una sopa llena de vegetales, colorida y rica en vitaminas A y B, y minerales como potasio, sodio y otros muy esenciales es ideal para un almuerzo ligero a medio día, los antioxidantes ayudan a oxigenar los tejidos del cuerpo y a depurar y reponer las células del organismo

Información nutricional

Ingredientes

• 2 Puerros
• 1 Cebolla
• 2 Zanahorias
• 1 Papa (Patata)
• 1 Diente de Ajo
• ½ Coliflor
• 1 Tallo de Apio con sus hojas más tiernas
• 3 Hojas de Acelga
• 1 Puñado de Ejotes
• 3 Cucharadas de Guisantes
• 200 Gramos de Fideos para Sopa
• 1 Cubito de Caldo Vegetal
• Jengibre
• Paprika
• Tomillo
• Cúrcuma
• Aceite Vegetal
• Sal

Preparación

1. Pon a hervir 1 litro y medio de agua potable.
2. Agrega primero las papas o patatas y las zanahorias para que se ablanden con más tiempo.
3. Mientras hierve, agrega el resto de los vegetales y legumbres, teniendo cuidado de que no se deshagan o deshojen por el exceso de hervor.
4. Opcionalmente, agrega un cubito de caldo vegetal o deja que las verduras, legumbres y vegetales troceados desprendan sus jugos y minerales en el agua.
5. Por último, agrega los guisantes, preferiblemente enlatados, para que no se ablanden demasiado.
6. Sirve con pan árabe o galletas saladas de soda.