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Sopa Jardín

Si tienes un estilo de vida vegetariano de comer y requieres complementar tu almuerzo vegetariano, muy especial para personas que tiene regímenes vegetarianos por elección o por condición médica y para todas las personas que simplemente quieran probar algo diferente, cualquier día almorzar algo vegetariano siempre en una opción consumir una rica sopa jardinera o jardín llena de vegetales frescos y en su propio caldo, rico en proteínascarbohidratos así como en antioxidantes muy saludables te ofrecemos esta deliciosa opción.

La mejor oferta como abre bocas a un almuerzo opcionalmente vegetariano es una sopa llena de vegetales, colorida y rica en vitaminas A y B, y minerales como potasio, sodio y otros muy esenciales es ideal para un almuerzo ligero a medio día, los antioxidantes ayudan a oxigenar los tejidos del cuerpo y a depurar y reponer las células del organismo

Información nutricional:

PorciónCaloríasCarbohidratosPotasioProteínasFibras
1/12110    6 gr220 mgr13 gr12.4 mg

Ingredientes:

  • 2 Puerros
  • 1 Cebolla
  • 2 Zanahorias
  • 1 Papa (Patata)
  • 1 Diente de Ajo
  • ½ Coliflor
  • 1 Tallo de Apio con sus hojas más tiernas
  • 3 Hojas de Acelga
  • 1 Puñado de Ejotes
  • 3 Cucharadas de Guisantes
  • 200 Gramos de Fideos para Sopa
  • 1 Cubito de Caldo Vegetal
  • Jengibre
  • Paprika
  • Tomillo
  • Cúrcuma
  • Aceite Vegetal
  • Sal

Preparación:

Se colocan 1 litro y medio de agua potable a hervir y se van  agregando todos los ingredientes vegetales, legumbres y verduras en orden, lo primero que habría que colocar son las papas o patatas y las zanahorias para que se ablanden con más tiempo, por ultimo mientras hierve se van agregando el resto de los vegetales y legumbres, teniendo la precaución de que no se deshagan o deshojen por el exceso de hervor; opcionalmente, pude agregar un cubito de caldo vegetal o simplemente dejar que las verduras, legumbres y vegetales troceados desprendan sus jugos y minerales en el agua, por ultimo no olvide agregar los guisantes de preferencia enlatados para que los mismos no se ablande demasiado. Servir con pan árabe galletas saldas de soda

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