Sopa de tomate

El tomate además de ser sumamente rico en todo tipo de comidas resulta muy saludable, es rico en vitaminas A, B, C y E, y cuenta con elementos fundamentales como hierro, cobre, níquel y cobalto. el tomate es un fruto fresco que benefica al organismo en muchos aspectos, proporciona defensas al organismo, fortalece contra enfermedades y tiene la facultad de mejorar la salud en general por su gran aporte de vitamina C La sopa de tomate se acompaña de algunos otros nuterientes verdes como las especias para darles un sabor fabuloso, el tomate mejora la circulación sanguínea, funciona como diurético, es recomendado en caso de anemias y también es ligera para regímenes para bajar de peso y los cardiovascular, no dejes de comer esta fabuloso sopa que es muy fresca ademas es estupenda para la época de verano. El tomate tambien es una fuente de energia para comenzar o como abreboca de n almuerzo o cena.

Información nutricional

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 latas de tomates pelados enteros
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharada de pasta de tomate
• Sal y pimienta negra al gusto
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 taza de nata

Preparación

1. Calienta el aceite en una olla a fuego medio.
2. Saltea la cebolla hasta que esté transparente.
3. Añade el ajo y saltea un poco más.
4. Agrega el tomate (sin escurrir), el caldo, el tomate concentrado, la sal, la pimienta y el azúcar.
5. Lleva a ebullición, luego baja el fuego, tapa parcialmente y cocina a fuego lento durante al menos 20 minutos.
6. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
7. Licúa la sopa hasta obtener una crema fina.
8. Regresa la sopa a la olla, añade la nata y mezcla bien.
9. Recalienta la crema sin que hierva.
10. Sirve inmediatamente.