El pollo con salsa tahini es un plato muy especial, debido a que el pollo está acompañado por una salsa a base de semillas de sésamo. Ésta salsa, muy conocida en la cocina libanesa es rica en nutrientes, además de ser muy energética y nutritiva. Puede acompañar muy bien a varios tipos de carnes, siendo excelente complemento como aperitivo o plato principal.
Aporta muchas vitaminas y en especial los minerales calcio, potasio y fósforo indispensables para fortalecer huesos, presión arterial y regular niveles de tiroides, respectivamente. También y muy importante es que aporta Omega3 y Omega 6 elementos tan importantes para evitar afecciones cardiovasculares. Contiene alto valor en fibras y proteínas que sumado a las del pollo, hace un plato muy excelente porque aporta gran poder proteico, vitamínico y energético indispensable para una buena jornada del día a día en horas de almuerzo. El pollo con salsa tahini se acompaña con una buena ensalada de vegetales y el pan de pita muy especial en la comida libanesa.
Información nutricional:
| Porción | Calorías | Carbohidratos | Potasio | Proteínas | Fibras |
| 1/4 | 296Kcal | 57.8 gr | 422mgr | 20grs | 10 mg |
Ingredientes:
- Pollo (1 entero)
- Limón
- Pasta de sésamo tahini
- Sal
- Agua
- Ajo (2 dientes)
- Comino
- Pan árabe
Preparación:
Lavar el pollo y cortar en trozos todas sus partes. Elaborar la salsa tahini colocando un porción de la pasta en una tazón pequeño con agua, tratar de homogeneizar hasta formar una pasta ligera, se le coloca el limón y el ajo y un poco de sal al gusto. Tomar un boll de vidrio o cerámica y colocar el pollo adobado con la salsa tahini, colocar encima unas ramitas de perejil y un toque de comino. Meter al horno por 45 minutos a 300 °C. Esperar a que dore y se sirve bien caliente acompañado de la ensalada u enrollar en el pan especial o pan árabe. (puedes servir por separado tambien.
