Pollo Tikka Masala

Quizás hayas probado recetas al estilo japonés con algunos sabores asiáticos y también algunas con toques de la gastronomía mediterránea, este receta que traemos hoy es un poco de preparación hindú en dónde se combinan sabores y especias de un modo muy especial, hemos elegido esta receta para mostrarte como variar los sabores que le darás al pollo en un receta bien nutritiva que es fuente de energía con muy pocas grasas saturadas. Una gran cantidad de minerales tales como fósforo, hierro, potasio, magnesio, y calcio contiene la mayoría de las especias, el coco posee propiedades de mejoramiento de los valores sanguíneos levantando el sistema inmune y fortificando la calidad sanguínea, sus efectos depurativos son usados en muchos países para mejorar enfermedades virales, el jengibre es una es la raíz asiática con propiedades para mejorar infecciones y su sabor es caliente y picante, no dejes de preparar este pollo al estilo hindú que es un delicioso plato y de mucho valor nutritivo.  

Información nutricional

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en trozos medianos,
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de jengibre de 2 cm
• 1 cebolla mediana
• 1 tomate grande
• 1 cucharadita de pasta de tomate
• 1/2 taza de leche de coco

Para las especias:

• Canela
• Comino
• Cilantro en polvo (o picado muy chiquito)
• Pimienta de cayena
• Cúrcuma
• Garam Masala

Preparación

1. Calienta aceite en una sartén y coloca una corteza de canela por un par de minutos para que se impregne de sabor, luego retírala del fuego.
2. Sofríe la cebolla.
3. Agrega todas las especias, incluyendo jengibre, ajo y cilantro.
4. Añade el tomate, la pasta de tomate y media taza de agua o caldo de pollo.
5. Agrega los trozos de pollo a la salsa y cocina, añadiendo sal y cualquier especia que consideres.
6. Cuando el pollo esté listo, agrega 1/4 de taza de leche de coco y deja hervir un par de minutos más.
7. Sirve con cilantro fresco bien picadito y acompáñalo de arroz o ensalada verde o cocida.