Pollo en Salsa de Champiñones y Yogur

Es la ocasión de cocinar una cena sumamente ligera que contenga la carga proteica del pollo y los champiñones que de igual forma aporta gran cantidad de proteínas y oligoelementos ademas de vitaminas como la B y la C, fortalece el sistema inmunológico humano, ideal y ligera para personas activas que no gustan de comer mayonesas, se ha sustituido la mayonesa por un poderoso lácteo agrio y ácido como es el yogur para la salsa o aderezo del pollo. El yogur natural es rico en probióticos lo que favorece no solo el sistema inmunitario sino también contribuye a formar flora para el intestino facilitando en tránsito intestinal, al mismo tiempo que aporta las proteínas y minerales de los lácteos. los champiñones son fortalecedoras del sistema nervioso central y tiene gran aporte de fibra natural. Este platillo es el principal por lo que puede acompañarse de cualquier ensalada, sugerimos que se acompañe de papas al vapor o ensaladas verdes.

Información nutricional

Ingredientes

• 3 pechugas de pollo grandes sin hueso
• 1 cucharita de sal marina
• 1 pizca comino y pimienta de tres colores
• 1 pizca de salvia molida
• 250 gr de chapiñones frescos
• 1 aji dulce sin semillas
• 1 diente de ajo
• 150 grs de cilantro
• 2 taza de yogur con probióticos

Preparación

1. Prepara las pechugas de pollo y ábrelas por la mitad hasta hacerlas más delgadas y obtener 6 trozos. Agrega una pizca de ajo, comino y pimienta a cada trozo.
2. Lleva las pechugas a una sartén con 2 cucharaditas de aceite de oliva. Agrega el ajo cortado y el ají dulce cortado muy pequeño, y la salvia. Cocina hasta que se dore la superficie del pollo, luego tapa por 5 minutos para que las pechugas se vaporizen.
3. Coloca los champiñones rebanados delgados en una pequeña vaporera y llévalos al vapor con un poco de agua. Cocina por 10 minutos hasta que estén blandos pero con consistencia.
4. En una taza de vidrio, vierte las dos tazas de yogur. Agrega sal al gusto, ajo al gusto y perejil cortado muy pequeño. Mezcla bien.
5. Una vez que el pollo y los champiñones estén cocidos, vierte la salsa fría sobre el pollo. No lo lleves al calor para conservar los probióticos del yogur.