Pollo con almendras al estilo oriental

El pollo es una alimento importante en el mundo occidental, pero en el oriental también es muy usado en platillos principales. un plato sencillo que se puede preparar al estilo chino, japonés o en general oriental tiene aportes importes en proteínas y minerales de importantes vegetales como la zanahoria que además de betacarotenos contiene vitamina A y D que fortalecen el sistema inmune y es extremadamente nutritiva para los niños. 

Las vitaminas A y D, contenidas en la zanahoria son importantes para agudizar la visión y mantener la salud visual. ademas de otros grandes beneficios. Las almendras son conocidas mas que como semillas, por su aceite que tiene  múltiples propiedades hidrantes para el organismo y para la salud celular del cuerpo, su contenido en fibra dietética e hidratos de carbono. Esta combinación se concentra con una exquisita salsa tipo agridulce que no podrás de dejar de ofrecer a tus familiares y amigos.

Información nutricional

Ingredientes

• 3 pechugas de pollo cortadas en cuadros o tiras
• 100 gr de almendras ya peladas y crudas
• 3 zanahorias
• 1 pimenton
• 1 cebolla
• 300ml de caldo de pollo
• 100 de salsa de soja
• 1 racimo de célery o apio españa
• 1 racimo de cebollín o cebollas de verdor
• 1 cucharada de jengibre
• 1 cucharada grande de azúcar
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de harina de trigo
• Aceite de girasol
• sal al gusto
• pimienta al gusto

Preparación

1. Saltear el pollo ya picado con sal y pimienta en un wok bien caliente con el aceite de girasol, por unos 5 minutos.
2. Picar las zanahorias, legumbres y verduras y añadir lentamente al pollo, esperando que cada uno libere sus propios líquidos.
3. Agregar todas las especias junto con la sal.
4. Añadir las almendras y el vinagre.
5. Guisar el pollo por media hora, revolviendo cada 5 minutos sin dejar que se seque el líquido que será la propia salsa del pollo.
6. Servir el pollo con almendras acompañado de pan o cualquier contorno de su preferencia.