Helado de avena y coco

Los helados siguen siendo postres que nunca pasan de moda. A pesar de los sabores exóticos que se estilan hoy día, hay sabores clásicos que pocas veces se ponen en práctica. Esta vez, presentamos un helado delicioso que incorpora avena y coco, además de un leve toque de dátiles. ¡Y es muy fácil! Esta versión del helado no contiene lácteos ni huevos, por lo que es muy ligero. La inclusión de avena lo hace rico en fibras, que son reforzadas por el coco. Alto en carbohidratos, vitaminas y minerales, en especial magnesio y potasio. Del mismo modo, contiene proteínas vegetales provenientes más que todo de la avena.

Información nutricional

Ingredientes

• 1 lata de leche de coco
• ½ taza de agua
• 1 ½ taza de avena en hojuelas
• 3 a 5 dátiles deshuesados (se pueden sustituir por ciruelas pasas)
• una pizca de sal

Preparación

1. Pon todos los ingredientes en la licuadora y licúa bien hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Refrigera la mezcla por una hora para que espese.
3. Vuelve a licuar y vierte en un recipiente para helados o un bol.
4. Congela la mezcla, licuando cada media hora con una licuadora de mano (preferiblemente). Repite esto cuatro veces.
5. Al servir, deja reposar 5 minutos para que gane suavidad.
6. Los dátiles o ciruelas pasas le darán el dulzor necesario; si lo deseas, puedes agregar una cucharada de azúcar a la mezcla original.