Garbanzos guisados con espinacas

Esta deliciosa receta esta dedicada apersonas con regímenes especiales vegetarianos o baja en carnes y rica en proteínas obtenidas de los granos y minerales y vitaminas de los vegetales con un alto contenido de hierro, las espinacas refuerzan este delicioso plato que puede constituir un muy completo almuerzo acompañado con pan tipo campesino, si que requiera de proteínas de la carne, pollos o pescados, este ligero plato aporta, gran cantidad de vitaminas A, B y C, minerales como hierro, fósforo y potasio y la parte calórica radica en los carbohidratos que aportan los granos, no pierdas de preparar esta fácil y nutritiva receta Si de algún modo ud consume garbanzos esta consumiendo granos de alta calidad calórica y proteíca, por lo que no requiere el consumo de carnes, sin embargo ud puede acompañar el platillo con algunos cereales como el arroz o algunas papas al vapor cocidas sin concha. Ud podrá disfrutar de un plato vegetariano ocasionalmente, estando segura de que consumirás los aportes nutritivos completos, los garbanzos, para tales fines nutritivos, son fantásticos

Información nutricional

Ingredientes

• 1 Taza de Garbanzos Cocidos
• 500 gramos de Espinacas
• 1 Rebanada de Pan
• 1 Cebolla
• 4 Dientes de Ajo
• 2 Hojas de Laurel
• 1 pimentón rojo
• Comino
• Sal

Preparación

1. Calienta un sartén con un poco de aceite y saltea la cebolla y los ajos picados hasta que estén dorados.
2. Agrega la rebanada de pan y cocina por un minuto.
3. Añade el pimentón rojo troceado, comino y sal. Cocina y mezcla bien.
4. Transfiere la mezcla cocida a la licuadora y licúa a velocidad media durante un minuto.
5. En otro sartén, saltea las espinacas previamente cocidas.
6. En una olla, combina los garbanzos cocidos, las espinacas salteadas y la mezcla licuada.
7. Agrega media taza de agua y las hojas de laurel. Cocina todo por 10 minutos.
8. Sirve caliente acompañado de pan campesino.