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Flan de calabaza y manzana

flan de manzana y calabazaPostres saludables que nos divierten el paladar y nos aportan nutrición sin deteriorar nuestra salud son grandes proyectos para la cocina saludable, no podemos pensar que comer sano es sinónimo de mal gusto o poco sabor, este flan es un delicioso postre frió , para disfrutar después de un día de escuela, fresco delicioso y saludable, los ingredientes estrella de esta preparación son las manzanas y las calabazas dos sabores únicos que mezclados se convierten en una feria para el paladar, los niños serán tu principal juez, atrévete a presentar este postre.

La calabaza es rica en ácido fólico, complejo B, vitamina A, y en especial, las enzimas precursoras de la estimulación de los melanocitos muy importantes en la acción de pigmentación de la piel. Es muy baja en calorías y bien recomendada para aquellas personas que padecen de retención de líquidos y problemas con el azúcar, pues tiene la particularidad de ayudar a disminuir los niveles en pacientes diabéticos. La manzana es la fruta de la salud, su suave sabor es compensado con sus nutrientes

Porción Calorías Carbohidratos Minerales Proteínas Fibras
1/1o 50     10 gr 195 mgr 1.3 grs 8.3 mg

Ingredientes:

  • Un kl de Calabaza  (auyama)
  • 5 manzanas
  • 5 naranjas (en jugo)
  • 6 cucharadas de maizena
  • Panela para elaborar la miel de panela
  • Canela

Preparación:

manzana y calabazaColoca la calabaza picada en cubos por 15 minutos en el horno microondas si quieres usar el tradicional llevará algunas horas, chequea que este blanda la idea es no hervirla para no aportar más liquido, pela y pica la manzana en cubos muy pequeños, añade el jugo de naranja natural, y pon al fuego, saca del horno la calabaza y hazla puré utiliza una licuadora de mano, mezcla las manzanas y el puré hasta que estén integrados y mantén al fuego hasta que se deshaga, si necesitas ayuda puedes utilizar nuevamente la licuadora, baja del fuego y añade la maizena disuelta en agua fría regresa de nuevo al fuego por 19 minutos pero removiendo constantemente, retira del fuego y llena pequeños moldes que llevaras a la nevera hasta el día siguiente, desmolada y añade la miel de panela, sirve muy frío.

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