Flan de calabaza y manzana

Postres saludables que nos divierten el paladar y nos aportan nutrición sin deteriorar nuestra salud son grandes proyectos para la cocina saludable, no podemos pensar que comer sano es sinónimo de mal gusto o poco sabor, este flan es un delicioso postre frió , para disfrutar después de un día de escuela, fresco delicioso y saludable, los ingredientes estrella de esta preparación son las manzanas y las calabazas dos sabores únicos que mezclados se convierten en una feria para el paladar, los niños serán tu principal juez, atrévete a presentar este postre. La calabaza es rica en ácido fólico, complejo B, vitamina A, y en especial, las enzimas precursoras de la estimulación de los melanocitos muy importantes en la acción de pigmentación de la piel. Es muy baja en calorías y bien recomendada para aquellas personas que padecen de retención de líquidos y problemas con el azúcar, pues tiene la particularidad de ayudar a disminuir los niveles en pacientes diabéticos. La manzana es la fruta de la salud, su suave sabor es compensado con sus nutrientes

Ingredientes

• Un kl de Calabaza  (auyama)
• 5 manzanas
• 5 naranjas (en jugo)
• 6 cucharadas de maizena
• Panela para elaborar la miel de panela
• Canela

Preparación

1. Coloca la calabaza picada en cubos por 15 minutos en el horno microondas (si quieres usar el tradicional llevará algunas horas) hasta que esté blanda; la idea es no hervirla para no aportar más líquido.
2. Pela y pica la manzana en cubos muy pequeños, añade el jugo de naranja natural y pon al fuego.
3. Saca del horno la calabaza y hazla puré utilizando una licuadora de mano.
4. Mezcla las manzanas y el puré hasta que estén integrados y mantén al fuego hasta que se deshaga; si necesitas ayuda, utiliza nuevamente la licuadora.
5. Baja del fuego y añade la maizena disuelta en agua fría; regresa de nuevo al fuego por 19 minutos, removiendo constantemente.
6. Retira del fuego y llena pequeños moldes que llevarás a la nevera hasta el día siguiente.
7. Desmolda y añade la miel de panela; sirve muy frío.