Fiesta de melón y piña con jamón serrano

La fiesta de melón y piña con jamón serrano o de Parma ofrece contrastes  entre lo dulce, ácido y lo salado. Puedes utilizarla  como entremés  o abre bocas a otros platos presentes en reuniones de comidas de gran variedad. Las propiedades de las frutas ofrecen gran cantidad de vitaminas y minerales siendo de gran poder nutricional en Vitaminas A,B,C,D,E y minerales como potasio, zinc, calcio, hierro, fósforo y bajas calorías y altas en fibras.   El melón y la piña poseen alto contenido de agua por lo que son muy beneficiosos para eliminar toxinas y desintoxicar el cuerpo. El jamón serrano, emblema de la comida del mediterráneo, es muy equilibrado  ya que es considerado uno de los más ricos en ácidos grasos instaurados, por lo que sus beneficios principales es que regula las concentraciones de colesterol, eleva el colesterol bueno y disminuye considerablemente el malo, es decir, que protege tu corazón, favoreciendo su bajo contenido en sal; la combinación de melón, piña y jamón serrano sin duda alguna es una exquisitez en sabor y nutrición.

Información nutricional

Ingredientes

• 3 tazas de melón.
• 2 tazas de piña.
• 6 ramas de laurel o yerbabuena fresca
• 1 taza de jamón serrano, 100 gr
•  4 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de jugo de limón.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 2 ½ cucharaditas de mostaza
•  1 pizca de pimiento molida

Preparación

1. Corta el melón en trocitos pequeños.
2. Corta la piña en trocitos pequeños.
3. Corta el jamón serrano en trocitos.
4. Mezcla el melón, la piña y el jamón en un envase de vidrio.
5. Prepara la vinagreta uniendo todos sus ingredientes y emulsionándolos.
6. Añade la vinagreta a la mezcla de melón, piña y jamón, y revuelve bien.
7. Refrigera el platillo para mantener las frutas frescas.
8. Revuelve nuevamente al momento de servir.
9. Opcionalmente, decora con hojas de laurel fresco o yerbabuena al gusto.