Crema sopa Juliana y pollo

Una buen crema es nutritiva y revitalizante en todo momento y más aún cuando sientes que el cuerpo lo sientes cargado y sobresaturado del diario acontecer; su consumo en caso de afecciones y para procesos de recuperación son necesarias. Esta crema juliana es una variedad, rica, sana, nutritiva y natural que aportan muchas vitaminas y pocas calorías. La crema  juliana está compuesta de acelgas, zanahorias, puerro, tomates y aceite de oliva. Los vegetales en sí son muy beneficiosos porque aportan fibras, beta-carotenos, vitaminas y minerales todos y cada uno con beneficios extraordinarios y esenciales para todas las funciones que el organismo requiere. Las vitaminas, principalmente la vitamina C, como antioxidantes es excelente; las del complejo B, Vitamina B1 B6 B12 necesarias para el sistema inmunológico y cerebral; el potasio muy recomendable por su participación en los procesos circulatorios; el hierro especial en todos los procesos relacionados con la anemia; las fibras para el sistema digestivo en cuanto a la digestión de alimentos, regeneración de la mucosa estomacal y  aligerar el tránsito intestinal; el calcio para sistemas de regulación y sistema óseo. Todas son muy bajas en calorías y ricas en fibras y proteína vegetal.

Información nutricional

Ingredientes

• Caldo de pollo o carne sin grasa
• Acelga
• Zanahoria
• Tomate sin piel ni semilla
• Puerro
• papas
• Ají dulce
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

1. Pon a hervir el caldo sin grasa obtenido de sancochar pollo o carne. Añade aproximadamente una cucharada de sal.
2. Una vez que hierva, añade el ají dulce, las papas, la zanahoria y el aceite de oliva.
3. Espera a que las papas y la zanahoria se ablanden, unos 20 minutos.
4. Agrega las acelgas, el tomate sin piel ni semillas, los puerros y las papas restantes, previamente lavados y picados en trozos.
5. Cocina hasta que todo se haya ablandado, aproximadamente 10 minutos más, luego retira del fuego.
6. Espera unos minutos a que baje el calor en la olla.
7. Licúa los vegetales con un poco del líquido de cocción hasta obtener una crema homogénea. No agregues todo el líquido de una vez para lograr una consistencia cremosa.