Crema sopa Juliana y pollo

 Una buen crema es nutritiva y revitalizante en todo momento y más aún cuando sientes que el cuerpo lo sientes cargado y sobresaturado del diario acontecer; su consumo en caso de afecciones y para procesos de recuperación son necesarias. Esta crema juliana es una variedad, rica, sana, nutritiva y natural que aportan muchas vitaminas y pocas calorías.

La crema  juliana está compuesta de acelgas, zanahorias, puerro, tomates y aceite de oliva. Los vegetales en sí son muy beneficiosos porque aportan fibras, beta-carotenos, vitaminas y minerales todos y cada uno con beneficios extraordinarios y esenciales para todas las funciones que el organismo requiere.

Las vitaminas, principalmente la vitamina C, como antioxidantes es excelente; las del complejo B, Vitamina B1 B6 B12 necesarias para el sistema inmunológico y cerebral; el potasio muy recomendable por su participación en los procesos circulatorios; el hierro especial en todos los procesos relacionados con la anemia; las fibras para el sistema digestivo en cuanto a la digestión de alimentos, regeneración de la mucosa estomacal y  aligerar el tránsito intestinal; el calcio para sistemas de regulación y sistema óseo. Todas son muy bajas en calorías y ricas en fibras y proteína vegetal.

Información nutricional:

PorciónCaloríasCarbohidratosMineralesProteínasFibras
1/150Kcal     8.1 gr155mgr1.3grs2.9 mg

Ingredientes:

  • Caldo de pollo o carne sin grasa
  • Acelga
  • Zanahoria
  • Tomate sin piel ni semilla
  • Puerro
  • papas
  • Ají dulce
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación:

 Ponemos a hervir el caldo sin grasa que hayamos obtenido de sancochar pollo o carne; echar sal aproximadamente una cucharada y una vez que hierva  añadir el ají dulce, papas y la zanahoria y el aceite de oliva; esperar a que las papas y la zanahoria ablanden en unos 20 minutos; luego añade las acelgas, tomate sin piel ni semillas, puerros y papas que han sido previamente lavados y picados en trozos o partes más accesibles para introducir en la olla. Una vez que todo se ha ablandado, en aproximadamente unos 10 minutos más retirar del fuego. Esperar unos minutos a que baje el calor en la olla y procedes a licuar hasta unir todos los ingredientes y formar una crema. No eches todo el líquido a la batidora; primero los vegetales con un poco de líquido para que tome una consistencia cremosa

Claudia Ceballos
Claudia Ceballos

Claudia es una docente venezolana egresada del Instituto Pedagógico de Caracas, en el área de Biología y Biotecnología. Posee una Maestría en Tecnologías de Información y Comunicación. Además tiene amplia experiencia como redactora web en temas de salud, ciencias, fitness y estilo de vida saludable.

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