Cordon blue de pollo

El pollo preparado con rellenos se le llama cordon blue ¿lo conocías? es un pequeño rollo de pollo relleno de jamón y queso de preferencia y luego cocinado a la plancha o al horno. el pollo es un proteína blanca que aporta bajas calorías por su naturaleza, pero su aporte contribuye con la nutrición cerebral de jóvenes y niños, las proteínas son necesarias para el fortalecimiento del sistema músculo esquelético y de esencial aporte calórico para atletas o deportistas, ¡atrévete a preparar el pollo al estilo cordon blue!. Este plato se prepara con milanesas del pollo o las pechugas que son la parte del pollo que contiene menor cantidad de grasas saturadas por lo que lo hace mas ligero, el jamón y el queso que se usa para elaborar el rollo también contienen un aporte en proteínas importante por lo tanto este plato fuerte debe ser consumido al medio día como almuerzo con un contorno ligero que puede ser una ensalada cruda al gusto.

Información nutricional

Ingredientes

• 3/4 kilogramo milanesas de pollo
• 1/4 kilogramo queso amarillo
• 1/4 kilogramo jamón
• 1/4 taza de harina de trigo
• 1 huevo batido con una cucharadita de agua
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de mantequilla
• Sal y pimienta.

Preparación

1. Rebana las milanesas delgadas.
2. Coloca sobre cada milanesa jamón y queso amarillo.
3. Enrolla las milanesas y sujétalas con un palillo para que no se desarmen.
4. En un plato coloca harina, sazona con sal y pimienta.
5. Pasa cada milanesa rellena y enrollada por harina, huevo y pan rallado.
6. Refrigera por un par de horas.
7. Saca las milanesas de la nevera media hora antes de cocinar.
8. Calienta mantequilla en una sartén y cocina las milanesas tapadas por unos 7 minutos, o bien hornéalas por 20 minutos a 200 °C.
9. Acompaña con ensaladas, arroz o papas al vapor.