Camarones en Jamón con Pimiento

Pequeños bocadillos llenos de sabor y nutrición las mariscos son una fuente muy saludable de proteínas y su sabor favorece el mantenimiento del apetito en regímenes de calorías restringidas, este plato va muy bien acompañado de arroz o papas al vapor y puede servirse en el almuerzo o en la cena. Lo mariscos son fuente de fósforo y poseen la características de ayudar a combatir el colesterol malo , al mismo tiempo favorecen el proceso de oxigenación cerebral incorporar en su dieta los camarones , en recetas variadas, sopas , ensaladas , conservas e incluso como un sustituto de la carne , rica en vitamina A, Potasio, carotenos, indiscutiblemente, colabora en la salud de la piel y en el crecimiento. Una excelente selección para sustituir otras fuentes de proteínas.

Información nutricional

Ingredientes

• 1 pimiento rojo morrón cortado a la mitad
• 10 langostinos (congelados), ya descongelados
• 5 lonchas de jamón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo grande picado
• ½ cucharada de pimentón
• Pimienta negra recién molida

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Coloca el pimiento en el horno y hornea por 10 minutos, hasta que la piel esté ligeramente quemada.
3. Coloca el pimiento en un bol, cúbrelo con una tapa o film transparente y déjalo reposar unos 15 minutos.
4. Pela los langostinos, haz una incisión en la parte trasera y retira la vena negra.
5. Divide las lonchas de jamón en dos mitades a lo largo y enrolla cada camarón en una loncha de jamón.
6. Aplica una fina capa de aceite de oliva a los paquetitos y colócalos en la cesta.
7. Introduce los camarones al horno por 4 minutos, hasta que estén crujientes y en su punto.
8. Mientras tanto, pela las mitades de pimientos, quítales las semillas y trocéalos.
9. Bate los pimientos en la batidora junto con el ajo, el pimentón y el aceite de oliva.
10. Vierte la salsa en un plato y sazona con sal y pimienta al gusto.
11. Sirve los camarones con jamón en brochetas y añade un plato pequeño con la salsa de pimiento rojo.