Sandwich de Duraznos

El sándwich es una forma de consumir alimentos  en  ocasiones que no se requiere de tiempo suficiente como para poder disfrutar de una buena comida formalmente; es un  estilo muy utilizado  para llevar a la oficina, parque, escuela; y consiste en tomar dos rebanadas de pan o pan tipo francés al cual se le añaden todo tipo de ingrediente que tu creatividad provoque. El sándwich de durazno es un estilo creativo, elaborado  para ocasiones como el desayuno debido a que los ingredientes que le acompañan  lo permiten. El durazno como fruta sola aporta vitamina C y B, minerales como el potasio, beta-carotenos y aminoácidos esenciales importantes para los sistemas nerviosos, digestivos, regeneradores de células de la piel, uñas y cabello. Su propiedad antioxidante beneficia todos estos sistemas además que disminuye el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares; es alta en fibra favoreciendo el tránsito intestinal; combate la anemia por su alto contenido en hierro por lo que se hace indispensable en fases de crecimiento de los niños; tiene propiedades diuréticas  beneficiando los riñones; son ricos en calcio y muy recomendado en época de climaterio previo a la menopausia. Este sándwich de durazno  es muy utilizado como desayuno porque aporta mucha energía, proteínas, vitaminas y minerales para sustentar arduo trabajo laboral.

Información nutricional

Ingredientes

• Duraznos (3 unidades)
• Pan integral (2 rebanadas)
• Huevos (2)
• Leche
• Azúcar
• Sirope o miel, vainilla, canela
• Mantequilla

Preparación

1. Lava los duraznos y colócalos en agua hirviendo por 5 minutos, luego pásalos a agua fría para quitar la piel fácilmente.
2. Corta los duraznos en julianas o tiras medianas de aproximadamente un centímetro de ancho y colócalos en azúcar con limón.
3. Bate los huevos con la leche, vainilla, miel, canela y sal, luego agrega los duraznos previamente picados en julianas; reserva unas cuatro julianas para después.
4. Calienta un sartén con poco aceite, vierte la mezcla y cocina para hacer una tortilla dulce de durazno.
5. Aparte, calienta las rebanadas de pan con un poco de mantequilla.
6. Coloca la tortilla de durazno entre los panes, junto con las julianas de durazno reservadas. Prepara dos sándwiches.
7. Opcionalmente, puedes añadir jamón, queso de preferencia o vegetales como lechuga.