Tabulé

una ensalada fresca que provee la fibra del trigo de toque ácido perfecta para acompañar con pan pita y elaborar los mejores enrollados de pan el tabule es una ensalada de origen libanes que por muchos años a representado uno de los principales acompañantes de la comida árabe , posee muchos sabores y es alegremente saludable.

La tabulé es una ensalada muy popular en todo el mundo es conocida en casi todos los países se le ha denominado, hasta el punto de recibir el nombre de la ensalada de Oriente.El ingrediente principal de esta receta es la sémola de trigo. Posee un alto contenido en hidratos de carbono complejosLos vegetales que encontramos en esta ensalada los cuales son crudos van a aportar una buena cantidad de vitaminas, minerales y sustancias de acción antioxidante. Que ayuda a mejorar los efectos del envejecimiento, fortalece el sistema inmune, favoreciendo la lucha contra la oxidación incluso ayuda a prevenir el cáncer. Esta es una receta muy energética, ideal para personas con una intensa actividad física.

Información nutricional

Ingredientes

• 200 gr. de sémola de trigo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 1 cebollin
• 1 limón
• 1 pepino
• Hierbabuena
• Alcaparras
• Aceitunas negras al gusto
• Una cucharadita de cúrcuma
• Una hoja de laurel
• Aceite de oliva
• limon y  sal.

Preparación

1. Hierve 2.5 tazas de agua con la cúrcuma y el laurel.
2. Cuando rompa el hervor, retira del fuego, añade la sémola y tapa.
3. Espera aproximadamente 15 minutos, cuela y retira la hoja de laurel.
4. Pica los vegetales en cuadritos muy pequeños sobre una tabla.
5. Agrega los vegetales uno a uno en un bol y añade el limón, las aceitunas y las alcaparras si es de tu gusto (opcional).
6. Mezcla y refrigera por 3 horas antes de consumir.