Recetas

Salchichas de totu

Hoy en la tarde te traemos esta espectacular idea para hacer tus salchichas sin necesidad de probar carnes o pollo. Me refiero a una fabulosa salchicha de tofu, totalmente vegetariana o vegana y también para quienes no lo son, su sabor es un gusto al paladar y si las haces en casa tendrás una gran alternativa para un almuerzo o cena temprana ligera. Por se derivado de la soja el tofu posee grandes cantidades de proteínas y minerales como lo son el potasio, el hierro y el calcio. El tofu es un alimento maravilloso para incluirlo en cualquiera de tus recetas.

Ya te hemos ofrecido algunas recetas con tofú pero no dejamos de recordarte que las ventajas nutricionales del tofu por su aporte de hierro, fósforo y potasio beneficia varios sistemas en nuestro organismo. El hierro previene y trata la anemia, con la ventaja de ser un hierro digestivo y de fácil asimilación. El fósforo ayuda al correcto funcionamiento de la memoria. Y el potasio reduce  la  hipertensión arterial y la retención de líquidos o edema. Así que no dejes de preparar estas salchichas que son un alimento completo para cualquier hora del día.

Información nutricional:

PorciónCaloríasCarbohidratosmineralesProteínasFibras
1/4200  8 gr50 gr105gr 15 mg

Ingredientes:

  • 175 g. de tofu duro.
  • 1 cuchara sopera de pan rallado.
  • 1  cucharadita de almidón de maíz
  • 1 cucharita de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de albahaca fresca picada.
  • 1/2 cucharada nuez moscada rallada.
  • 1/2 cucharada de perejil en polvo.
  • 1/2 cucharada de ajo en polvo.
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharada de pimentón rojo
  • 1 cucharada de salsa de soja.
  • 1/2 cucharada de sal marina.

Preparación:

salchichas2Secar el exterior del trozo de tofu, para eliminar el exceso de humedad. Colocarlo en un cuenco y deshacerlo con un tenedor hasta que quede completamente desmenuzado. Añadir el resto de ingredientes y con el tenedor mezclar, hasta que queden completamente integrados todos y consigamos una bola de masa homogénea, que dejaremos reposar, al menos, 15 minutos. Dividir la bola en cuatro trozos similares y darles forma de salchicha. Utilizando plástico de envolver transparente, damos forma a las salchichas. Cocer en agua por 20 minutos. Dejar enfriar y quitar el plástico antes de freírlas, pasarlas por la plancha o hacerlas a la parrilla o cocinar a la plancha. Acompaña con papa fritas o ensalada o con papas al vapor, prepara un hotdog o lo que gustes.

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