Salchichas de totu

Hoy en la tarde te traemos esta espectacular idea para hacer tus salchichas sin necesidad de probar carnes o pollo. Me refiero a una fabulosa salchicha de tofu, totalmente vegetariana o vegana y también para quienes no lo son, su sabor es un gusto al paladar y si las haces en casa tendrás una gran alternativa para un almuerzo o cena temprana ligera. Por se derivado de la soja el tofu posee grandes cantidades de proteínas y minerales como lo son el potasio, el hierro y el calcio. El tofu es un alimento maravilloso para incluirlo en cualquiera de tus recetas.

Ya te hemos ofrecido algunas recetas con tofú pero no dejamos de recordarte que las ventajas nutricionales del tofu por su aporte de hierro, fósforo y potasio beneficia varios sistemas en nuestro organismo. El hierro previene y trata la anemia, con la ventaja de ser un hierro digestivo y de fácil asimilación. El fósforo ayuda al correcto funcionamiento de la memoria. Y el potasio reduce  la  hipertensión arterial y la retención de líquidos o edema. Así que no dejes de preparar estas salchichas que son un alimento completo para cualquier hora del día.

Información nutricional

Ingredientes

• 175 g. de tofu duro.
• 1 cuchara sopera de pan rallado.
• 1  cucharadita de almidón de maíz
• 1 cucharita de aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca de albahaca fresca picada.
• 1/2 cucharada nuez moscada rallada.
• 1/2 cucharada de perejil en polvo.
• 1/2 cucharada de ajo en polvo.
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1/2 cucharada de pimentón rojo
• 1 cucharada de salsa de soja.
• 1/2 cucharada de sal marina.

Preparación

1. Seca el exterior del trozo de tofu para eliminar el exceso de humedad.
2. Coloca el tofu en un cuenco y deshazlo con un tenedor hasta que quede completamente desmenuzado.
3. Añade el resto de los ingredientes y mezcla con el tenedor hasta que estén completamente integrados y obtengas una bola de masa homogénea.
4. Deja reposar la masa al menos 15 minutos.
5. Divide la bola en cuatro trozos similares y dales forma de salchicha.
6. Envuelve cada salchicha en plástico de cocina transparente para darles forma.
7. Cuece las salchichas en agua por 20 minutos.
8. Deja enfriar y retira el plástico antes de freírlas, pasarlas por la plancha o hacerlas a la parrilla.