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Almojabanas andinas

AlmaLas almojábanas son unos panecillos pequeños de forma redondita que se preparan tradicionalmente a base de almidón y queso fu, son una delicia, recién horneados resultan maravillosos, el queso derretido se funde suavemente con el delicado sabor que aporta el almidón, se encuentran generalmente en la región de los andes, en Venezuela, su procedencia es realmente colombiana, por eso en toda la zona andina, que tiene cercana la frontera con Colombia se encuentran con frecuencia. son de muy facil preparacion y muy útiles como bocadillo o como sustituto del pan.

Entre las propiedades nutricionales del almidon cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,50 mg. de hierro, 0,41 g. de proteínas, 1 mg. de calcio, 0,60 g. de fibra, 7 mg. de potasio, 2,50 mg. de yodo, 0,30 mg. de zinc, 2 mg. de magnesio, 3 mg. de sodio, 0 ug. de vitamina A, 0 mg. de vitamina B1, 0,01 mg. de vitamina B2, 0,03 mg. de vitamina B3, 0 ug. de vitamina B5, 0,01 mg. de vitamina B6, 0 ug. de vitamina B7, 1 ug. de vitamina B9, 0 ug. de vitamina B12, 0 mg. de vitamina C, 0 ug. de vitamina D, 0 mg. de vitamina E, 1 ug. de vitamina K, 30 mg. de fósforo, 356 kcal. de calorías, 0,08 g. de grasa y trazas de azúcar.

El almidón  es un alimento sin colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda a mantener bajo el colesterol, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y nuestro corazón. es es su mayoría energía de primera mano, por lo que resulta excelente para personas de altos niveles de actividad y niños y adolescentes en etapa de crecimiento

Información nutricional:

PorciónCaloríasCarbohidratosMineralesProteínasFibras
1/10150    130gr95 mgr15gr110 mg

Ingredientes:

  • 500 gr. de queso blanco
  • 125 gr. de manteca
  • 250 gr. de almidón tamizado
  • 125 CC de leche
  • 2 huevos
  • Una pizca de sal

Preparación:

amlmaForma una pasta mezclando muy bien todos los ingredientes, añade la sal y el agua. Ahora debes hacer bolitas uniformes y colocarlas en una bandeja engrasada previamente. Horneas por 10 minutos a 300 º, luego bajas el fuego y horneas por otros 25 minutos. Es todo ya puedes disfrutarlas y si es caliente mucho mejor.

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