Almojabanas andinas

Las almojábanas son unos panecillos pequeños de forma redondita que se preparan tradicionalmente a base de almidón y queso fu, son una delicia, recién horneados resultan maravillosos, el queso derretido se funde suavemente con el delicado sabor que aporta el almidón, se encuentran generalmente en la región de los andes, en Venezuela, su procedencia es realmente colombiana, por eso en toda la zona andina, que tiene cercana la frontera con Colombia se encuentran con frecuencia. son de muy facil preparacion y muy útiles como bocadillo o como sustituto del pan. Entre las propiedades nutricionales del almidon cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,50 mg. de hierro, 0,41 g. de proteínas, 1 mg. de calcio, 0,60 g. de fibra, 7 mg. de potasio, 2,50 mg. de yodo, 0,30 mg. de zinc, 2 mg. de magnesio, 3 mg. de sodio, 0 ug. de vitamina A, 0 mg. de vitamina B1, 0,01 mg. de vitamina B2, 0,03 mg. de vitamina B3, 0 ug. de vitamina B5, 0,01 mg. de vitamina B6, 0 ug. de vitamina B7, 1 ug. de vitamina B9, 0 ug. de vitamina B12, 0 mg. de vitamina C, 0 ug. de vitamina D, 0 mg. de vitamina E, 1 ug. de vitamina K, 30 mg. de fósforo, 356 kcal. de calorías, 0,08 g. de grasa y trazas de azúcar. El almidón  es un alimento sin colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda a mantener bajo el colesterol, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y nuestro corazón. es es su mayoría energía de primera mano, por lo que resulta excelente para personas de altos niveles de actividad y niños y adolescentes en etapa de crecimiento

Información nutricional

Ingredientes

• 500 gr. de queso blanco
• 125 gr. de manteca
• 250 gr. de almidón tamizado
• 125 CC de leche
• 2 huevos
• Una pizca de sal

Preparación

1. Forma una pasta mezclando muy bien todos los ingredientes, añade la sal y el agua.
2. Haz bolitas uniformes y colócalas en una bandeja engrasada previamente.
3. Hornea por 10 minutos a 300 º, luego baja el fuego y hornea por otros 25 minutos.
4. Disfruta las almojábanas calientes, son mucho mejores.