Recetas

Zanahorias tostadas con salsa dulce

Zanahorias con salsaLas zanahorias tostadas y rociadas con salda dulce constituyen una receta vegetariana perfecta para compartir y disfrutar en familia. Se trata de una receta genial, cuyo resultado se presenta con una apariencia rústica y al mismo tiempo sofisticada. Es una comida que resalta los puntos más fuertes de la zanahoria; desde su hermoso color naranja hasta su sabor ligeramente dulzón y su interesante textura.

Las zanahoria definitivamente es una de mis hortalizas favoritas. Puedes prepararlas al vapor, cruzas, hechas puré, ralladas, crudas o asadas que de todas formas aportarán un sabor genial a la comida. Muchos de mis lectores sabrán que las zanahorias son ricas en vitamina A, pero éstas también son fuente de muchos otros nutrientes. El antioxidante conocido como antocianina es uno de ellos, que con otro llamado luteína, hacen que las zanahoria sea excelente para mejorar la la visión y la salud cardiovascular; otros nutrientes y antioxidantes encontrados en las zanahorias también trabajarían como agentes anticancerigenos.
Un consejo que siempre comparto es que intentes comer todas tus verduras de forma cruda, para asegurarte que estás consumiendo todos los nutrientes posibles y que ninguno de ellos se ha perdido de una u otra forma durante la cocción.

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