Recetas

Calabacitas en forma de fideos con semillas y legumbres

CalabacitasLa cubierta superior de este plato (el grupo de semillas, cereales y legumbres) me recuerda al queso parmesano en cuanto a textura se refiere, pero para fortuna nuestra se encuentra alejado de los lácteos y está cargado de grasas saludables, fibras, proteínas y tiene un sabor exquisito.

En alguna otra receta probablemente ya he mencionado cuánto me gustan los higos y lo buenos que son para mejorar la digestión, pero déjenme mencionarles nuevamente algunas de sus virtudes. Los higos están cargados de fibra, algo que se puede saber ya al mirar las diminutas semillas en su interior; también son ricos en potasio, calcio, cobre y manganeso.
Las calabacitas (o zapallito largo, como se lo conoce en Argentina y otros países de Latinoamérica), son igual de saludables. Una verdura que podemos consumir tranquilamente en grandes cantidades sin ninguna culpa, gracias a que aporta muy pocas calorías.

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