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Choclo cremoso con salvia frita

Choclo con salviaFreír o no freír, he ahí el dilema. Si tengo que freír algo, mis lectores pueden tener la certeza de que será algo verde. La salvia frita y con una pizca de sal le da un toque de sabor único a este plato. Desde luego que no soy una fanática de las frituras, por razones obvias. Pero cuando se trata de cantidades tan pequeñas (1-2 hojas de salvia por porción), entonces no hay ningún problema!.

Siempre intenta utilizar aceite de alta calidad, una pizca de sal y hojas de salvia fresca; no puede ser más simple. Para quienes aún tengan dudas acerca de esta parte de la receta y no estén convencidos de 1 o 2 hojas fritas siguen siendo saludables, pueden utilizar directamente las hojas de salvia, pero les aseguro que se estarán perdiendo del toque más interesante de la receta.

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