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Tostada de espinacas y tomate

Un fabuloso desayuno, rico en vitaminas A y B y en minerales hierro sobre todo, calcio, potasio y magnesio, las espinacas son muy usadas en regimenes para perder peso y para mejorar los valores sanguíneos, los tomates son ricos en vitamina C y otros minerales, al igual que las espinacas se comen junto con el pan rebanado de tu preferencia y pueden ser un desayuno que va a encartar a toda la familia a tus amigos y especialmente a los niños.

Un pan multigrano  o también un recomendado pan integral en rodajas o lonjas con una extensión de tomate y una cobertura saludable de espinacas y brotes. ¡A los niños les encantará este colorido rico en vitaminas, mientras que los adultos saborearán el comienzo del colesterol bajo al día! Esta sabrosa combinación favorece al organismo y alimenta saludablemente a los niños y adultos mayores. Es rica en fibra dietética y un delicioso desayuno completo para comenzar el día con toda la energía del pan, minerales y vitaminas de estas ricas tostadas.

Información nutricional:

Porción Calorías Carbohidratos Minerales Proteínas Fibras
1 unidad 491 70 g 584 mg 21 g 10 g

Ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan multigrano
  • 1 cucharadita de mantequilla derretida

Para la extensión de espinacas

  • 1/2 taza de espinaca blanqueada y picado
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ajo finamente picado
  • 1/4 taza de brotes de soja
  • 1 cucharadita de copos de chile rojo seco (pimentón)
  • Sal y al gusto

Para la extensión del tomate

  • 1 taza de tomates blanqueados y finamente picados
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ajo finamente picado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2 cucharadas de albahaca finamente picada
  • Una pizca de azúcar
  • sal al gusto

Preparación:

 Para la extensión de la espinaca Calentar el aceite en una olla ancha antiadherente, añadir el ajo y saltear sobre una llama media durante unos segundos. Añadir los brotes de soja y saltear sobre una llama media durante 1 minuto.
Agregue las espinacas, los chiles, la sal y la pimienta y saltee sobre una llama media durante otros 1 a 2 minutos. Mantenga a un lado. Para la extensión del tomate Calentar el aceite en una olla ancha antiadherente, añadir el ajo y saltear sobre una llama media durante unos segundos. Añadir el orégano y los tomates y saltear a fuego medio durante 2 a 3 minutos. Añadir la albahaca, el azúcar y la sal y saltear a fuego medio durante 1 minuto. Mantenga a un lado. Aplicar, por último,  una cucharadita de mantequilla en ambos lados de cada rebanada de pan y tostarlos ligeramente en una plancha caliente), hasta que ambos lados son de color marrón dorado. Cortar cada tostada en dos en diagonal y servir inmediatamente con espinacas y la extensión de tomate.

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