El cambur o banano, fruta tropical que deriva del plátano y catalogada como una fruta que en estado natural puede ser utilizada en diversas formas para realizar platos, por lo que se puede utilizar en platos fríos y también en aquellos que requieren ser horneados, asados y fritos, es decir, en postres y platos gourmet; cualquiera que sea el caso, combinados con otros ingredientes, forma masa compacta y por su textura suave y húmeda permite la unión para la elaboración de platos creativos y para diferentes objetivos.
La torta húmeda de cambur, es un postre super nutritivo porque aporta todas las sustancias vitamínicas y de minerales que la fruta y los combinados poseen. Su contenido en vitaminas A, C y K, son excelentes para cuidados de la piel, como antioxidantes y procesos de coagulación respectivamente; el sodio, selenio, hierro, calcio, cinc y magnesio son los minerales que posee e intervienen en diferentes procesos de regulación; el potasio principalmente, actúa en aquellos procesos de retención de líquidos, regula los procesos musculares evitando calambres y favorece los procesos de presión arterial: el cambur es rico en fibra por lo que es muy beneficioso para los procesos digestivos. La avena proporciona gran cantidad de fibras sumándose a los beneficios digestivos.
Información nutricional:
Porción | Calorías | Carbohidratos | Potasio | Proteínas | Fibras |
1/4 | 110Kcal | 15.8 gr | 232mgr | 10grs | 12.0 mg |
Ingredientes:
- 3 Cambures grandes y maduros
- Huevos (3)
- Clara de huevo (1)
- Avena en harina (1/2 taza)
- Avena cocida (1 taza)
- Azúcar morena (1 taza)
- Polvo para hornear (1 cucharadita)
- Canela (2 cucharaditas)
- 100 gr de semillas, avellanas, nueces y almendras picadas
Preparación:
Una vez preparada la avena cocida, con avena en hojuelas y un poco de agua, licua junto a los huevos, el azúcar los cambures y la canela. Cuando se encuentre bien batido y homogéneo retira de la licuadora y en un boll agrega la harina de avena, semillas y el polvo para hornear. Mientras realizas este procedimiento precalienta el horno a 250 °C y una vez caliente introduce la bandeja con el preparado durante 45 minutos o hasta que al probar con un cuchillo, éste sale seco. La bandeja debe estar levemente enmantequillada antes de colocar la mezcla.
Yo tengo una duda, a ver cuánto tiempo tardan en responder. En la receta dice que se deben usar cambures grandes y maduros pero no indica la cantidad. ¿Qué cantidad sería la adecuada?
Hola Victoria!
Son 3 cambures maduros.
Espero que te haya gustado la receta, un abrazo.