El potaje de Acelgas y garbanzos es una receta que muy bien puede ser utilizado como plato único por la combinación de integración de carbohidratos, proteínas, mucha fibra y muy poca grasa; todos y cada uno con valores nutritivos muy recomendables y beneficiosos para nuestro organismo por el contenido de proteínas, vitaminas y minerales que se complementan.
Los garbanzos contienen un alto porcentaje de aminoácidos esenciales para la regeneración celular, las defensas del organísmo, la salud sangúinea y su intervención en el sistema nervioso y sanguíneo; el arroz integral rico en fibras y fácil digestión es excelente para casos del sistema digestivo y condiciones alérgicas, y las acelgas, su alto contenido en fibras, agua y beta-carotenos aporta beneficios antioxidantes, digestivos y desintoxicantes muy favorables para todos los sistemas.
En conjunto el poder vitamínico y de minerales está representado en un contenido de vitaminas A, B, C, E, K, beta-carotenos, potasio, hierro, sodio, yodo, zinc, selenio, que hacen del plato una excelente elección para revitalizar todo nuestro sistema cerebral, nervioso, muscular, óseo, inmunológico, cardiovascular, proporcionando gran vitalidad.
Información nutricional:
Porción | Calorías | Carbohidratos | Potasio | Proteínas | Fibras |
1/1 | 416Kcal | 60.8 gr | 360mgr | 16.7grs | 7 gr |
Ingredientes :
- 300 Gramos de Garbanzos
- 1 Pieza de Pimienta
- 1 Chorro de Aceite de Oliva
- 1 Pieza de Sal
- 2 Rebanadas de Pan
- 300 Gramos de Acelgas
- ½ Cucharadita de Hebras de Azafrán
- 2 Unidades de Tomate
Preparación:
Poner los garbanzos en agua caliente a ablandar la noche anterior. Poner una olla al fuego con agua y sal, cuando comience a hervir añadir los garbanzos.Majar en un mortero de pan frito con el azafrán y una pizca de sal. Pelar y trocear los tomates, hacer un sofrito con ellos y mezclar con el machado del mortero, añadir a los garbanzos.Lavar las acelgas y trocearlas, añadir a la olla y cubrir con agua caliente. Dejar cocer lentametne hasta que las acelgas estén tiernas y servir. Si te ha gustado la receta de Potaje de acelgas y garbanzos, te sugerimos que sigas visitandonos tenemos más para ti.