Recetas

Espaguetis con pollo en salsa de chile

Una variante espectacular de las tradicionales recetas de pasta, la constituye esta preparación de espagueti con pollo enchilado. Usa chile en polvo, que suele dar un suave toque picante, pero puedes subir el nivel de acuerdo con tu gusto personal.  Atrévete a dar el paso con esta receta ardiente.

Este plato principal es bastante rico en calorías, lo que lo hace ideal para un almuerzo temprano. Es bastante rico en carbohidratos, así como lo es en proteínas. Su valor en fibra es moderado, y contiene mucha vitamina C, así como vitamina A y vitamina D. Ofrece también minerales como potasio, calcio y hierro. No olvidar que la capsaicina de la salsa picante favorece la función digestiva.

Información nutricional:

Porción Calorías Carbohidratos Minerales Proteínas Fibras
100 g 307 47,9 g 415 mg 4,8 g 3,5 g

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • Orégano
  • Comino
  • Albahaca
  • Perejil
  • Pimentón
  • Chile en polvo
  • 200 g de passata
  • 350 ml de agua
  • 1 pimiento verde
  • 2 pimientos rojos
  • 3 pechugas de pollo
  • 200 g de spaghetti
  • 150 g de queso cheddar

Preparación:

Sofríe dos dientes de ajo triturados. Corta en cuadros pequeños media cebolla y agrégala al sartén. Sigue sofriendo hasta que se muestre translúcida.

Agrega la passata, media cucharadita de orégano, otra media de comino y también de albahaca, y una cucharadita de perejil y de pimentón. Añade tanto chile en polvo como tu gusto indique. Agrega el agua, mezcla bien, y lleva a hervir. Déjalo en hervor suave por unos 15 minutos mientras preparas lo demás.

Cocina el espagueti siguiendo las instrucciones del paquete.

Corta en cuadros el resto de la cebolla y los pimientos, muy finamente. Cocina en una sartén por cinco minutos. Mientras se cocina, corta el pollo en tiras.

Cuando los vegetales se hallen listos, añade el pollo con dos dientes de ajo, una cucharadta de comino, y media cucharadita de pimentón. Remueve el sartén hasta que el pollo esté listo, unos 5 a 10 minutos. Verifica la cocción en una de las tiras.

Escurre la pasta  y agrégala al pollo, junto con la salsa y el queso. Mezcla muy bien y sirve.

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