La papa es un fabuloso tubérculo que es rico en fibras, pero sobre todo en carbohidratos, vitaminas a y D que son estimulantes del crecimiento en niños, con bastante ligeras y sanas para el sistema digestivo y si las mismas están preparadas con otros ingredientes los aportes en proteínas serán mayores, hoy te queremos enseñar a una ensalada que es común en Estados unidos y que es muy sencillo además de completo y muy ligero, al mismo tiempo cuida tu salud intestinal y cardiovascular por no poseer gran cantidad de grasas saturadas para el organismo.
Este fabuloso plato de papas y apio, la salsa da un un sabor espectacular y algunas especias como el tomillo y el perejil, este plato es una comida completa y especial para regímenes para perder peso por su bajos niveles de grasa y su gran sabor, aunque su contenido en carbohidratos sea alto el plato en si mismo es favorable para dietas bajas en grasas y también para niños que gusten de mezclas de estas legumbres con huevos cocidos, es platillo familiar y también se le pueden colocar contornos para reforzar las proteínas que contiene, puede ser pollo o arroz. La mayonesa se puede sustituir por la veganesa
Información nutricional:
Porción | Calorías | Carbohidratos | Minerales | Proteínas | Fibras |
250 grs | 250 | 29 gr | 20 gr | 15.5 grs | 8.4 mg |
Ingredientes
- 800 grms de papas ( de 5 a 6 medianas ) , peladas y cortadas en trozos de 3/ 4 pulgadas
- 1 Mayonesa aderezo con aceite de oliva o veganesa.
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharadita de sal 1/2
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/4 cucharadita de pimienta molida negro
- 1 taza de apio en rodajas finas
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 huevos duros , picados (opcional )
Preparación:
La patatas de cubrir con agua en una cacerola de 4 litros ; llevar a ebullición a fuego medio-alto . Reduce el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas , unos 10 minutos. Escurrir y enfriar un poco . Combinar la mayonesa , vinagre, sal , azúcar y pimienta en un tazón grande . Agregue las papas , el apio, la cebolla y los huevos y mezclar suavemente . Servir frío o a temperatura ambiente.