Las olivas o aceitunas, son frutos con semillas que no pueden comerse tal cual y se encuentran en la naturaleza, múltiples propiedades y altos contenidos minerales, antioxidantes y vitaminas puede hallar en ellas aún cuando las prepares en conserva y luego la puedes servir como botanas o como snack en un tarde de ejercicios o de recibir amigos o que hayas tenido una intensa actividad. Se destacan de las olivas o aceitunas su contenido de aceites naturales, con propiedades protectoras del sistema cardiovascular.
El consumo diario de este snack esta indicado para regímenes de protección del sistema renal y sobre todo del órganos como el corazón, las arterias y el cerebro por su ato contenido que nos aportan vitamina A y E, fibra, grasas monoinsaturadas como ácidos grasos omega 3, 6 y 9, en diferentes cantidades, y proteínas de origen vegetal. Te resultará práctico preparar éstas conservas que puedes condimentar al gusto ya que se recomienda el consumo de entre 15 y 20 olivas conservadas diariamente, el por eso que debes comprar una buena cantidad de olivas frescas pero no puedes consumirlas naturales por
Información nutricional:
| Porción | Calorías | Carbohidratos | Minerales | Proteínas | Fibras |
| 1 kg/1 und | 15 | 5 gr | 120 gr | 11gr | 15 mg |
Ingredientes:
- 1 kg de olivas frescas
- 150 gr de sal marina o gruesa
- 8 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 pimenton rojo
- 1 cebolla pequeña
- Especias al gusto
- tomillo seco una ramita
- albahaca una ramita
- pimienta entera de varios colores
- Limón en rodajas
Preparación:
El proceso consta de tres proceso que puedes hacer en una semana o en 5 días. Primero, lava y coloca las olivas en un recipiente con agua que las cubra completamente. dejar hasta el día siguiente. Una vez transcurridas 24 horas sacar un poco y escurrir, probar las olivas con el fin de revisar si ya ha desaparecido lo amargo, si no ha desaparecido casi todo, vuelves a colocarlas en agua por 24 horas más. Al día siguiente, escurrir estas olivas y colocar en un frasco limpio para conserva y colocar al agua con los 150 grs de sal y las 8 cucharadas de vinagre. Preparar varios frascos aliñadas con diversas especias, tomillo, albahaca fresca y el limón. reserva en la nevera por todo el tiempo que quieras y consume diariamente como snack o cuando tengas apetito entre comidas.
